Tasses de biscuits au cheesecake de lait de poule

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Ces tasses de biscuits au cheesecake au lait de poule sont la meilleure douceur pour les fêtes ! Des tasses de biscuits en pain d’épice moelleuses remplies d’un cheesecake léger au lait de poule.

Une recette incontournable

Beaucoup d’entre vous ne connaissent peut-être pas ces tasses de biscuits au cheesecake au lait de poule et c’est vraiment dommage – vous passez complètement à côté !

Elles sont également très simples à assortir : choisissez un type de biscuit et décidez de la garniture. Les possibilités sont infinies !

Tasses de biscuits au pain d’épice

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Ce sont les meilleurs biscuits au pain d’épice moelleux que vous aurez jamais goûtés. Je préfère mes biscuits au pain d’épice moelleux plutôt que croustillants, et ceux-ci sont parfaits. Un biscuit idéal pour la saison des fêtes !

Tasses de biscuits au cheesecake au lait de poule

La garniture de ces tasses de biscuits est un cheesecake au lait de poule sans cuisson.

C’est une recette très simple qui consiste à incorporer du fromage à la crème fouettée dans de la crème fouettée. Vous le versez ensuite dans les tasses de biscuits refroidies et le tour est joué.

En toute honnêteté, je n’aime pas vraiment le lait de poule sous sa forme pure. Je le trouve épais et lourd, un peu comme boire du pudding. Mais j’adore le goût dans les gâteaux et divers autres desserts.

Ces tasses de biscuits au cheesecake au lait de poule sont incroyables. Incroyables !! Elles font partie de mes recettes de fêtes les plus populaires et vous devez les essayer. De plus, elles sont assez faciles à réaliser, ce qui leur donne des points supplémentaires à mes yeux.

En plus ? Ces tasses de biscuits se congèlent très bien, donc vous pouvez les préparer plus tôt dans la saison et les sortir dès que vous en avez besoin.

Une douceur parfaite pour les fêtes !

Vous cherchez d’autres desserts au lait de poule ?

Conseils pour réaliser ces tasses de biscuits au cheesecake au lait de poule :

  • Si les tasses de biscuits sont trop collantes lorsque vous essayez d’appuyer dessus, remettez-les au four pendant quelques minutes.
  • Ne laissez pas les tasses de biscuits cuites trop longtemps dans le moule, car elles vont commencer à coller. J’essaie de les transférer environ 5 minutes après refroidissement — cela peut être délicat si elles sont très molles. Je trouve qu’il est efficace de les tourner pour les sortir. Parfois, j’attends encore 5 minutes.
  • Assurez-vous que votre crème épaisse est froide (idéalement le bol du batteur aussi). Cela aidera à donner plus de volume à la crème fouettée.
  • Les biscuits vont ramollir un peu plus ils restent avec la garniture.
  • Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur (dans un récipient hermétique) pendant 1 à 2 mois.
  • Meilleure servie froide, mais elles peuvent aussi être servies à température ambiante. Mangez dans les 2-3 jours.

Recette de Tasses de Biscuits au Cheesecake au Lait de Poule

La meilleure douceur pour les fêtes ! Des tasses de biscuits au pain d’épice moelleuses remplies d’un cheesecake léger au lait de poule.

Instructions

Tasses de Biscuits au Pain d’Épice :

  1. Préchauffer le four à 180°C et graisser deux moules à muffins de taille standard.
  2. Dans un bol moyen, fouetter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Mettre de côté.
  3. Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le beurre, la mélasse et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et moelleux (2-3 minutes). Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Réduire la vitesse à basse et incorporer les ingrédients secs. Mélanger jusqu’à ce que ce soit combiné.
  5. À l’aide d’une cuillère à biscuits (3 cuillères à soupe), prélever la pâte dans les moules à muffins, puis appuyer pour aplatir.
  6. Cuire pendant environ 9-10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit presque pris, mais encore moelleux au centre.
  7. Retirer du four et utiliser immédiatement un petit pot ou un contenant pour appuyer fermement au centre afin de créer un puits. Refroidir dans les moules pendant 10 minutes, desserrer légèrement chacun en les tordant dans le moule. Refroidir encore 5 minutes, puis retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

Garniture au Cheesecake au Lait de Poule :

  1. Monter la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics fermes (idéalement avec un fouet froid dans un bol froid).
  2. Dans un bol séparé, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse. Ajouter le lait de poule, la muscade et la cannelle et battre jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  3. Incorporer le mélange de fromage à la crème dans la crème fouettée et remplir les tasses de biscuits refroidies. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange soit pris (environ 2 heures).
  4. Servir frais et consommer dans les 2-3 jours. Ou congeler jusqu’à 2 mois. Les biscuits ramolliront un peu avec le temps.

FAQ :

  • Peut-on remplacer la garniture ? Oui, vous pouvez utiliser un autre type de cheesecake ou une mousse.
  • Combien de temps peuvent-elles se conserver au réfrigérateur ? Ces tasses se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
  • Est-ce que je peux les congeler ? Oui, elles se congèlent très bien jusqu’à 2 mois.
  • Puis-je utiliser des biscuits achetés en magasin ? Bien sûr, cela peut vous faire gagner du temps.
  • Quel type de crème dois-je utiliser pour le fouettage ? Utilisez de la crème épaisse pour obtenir les meilleurs résultats.

Publié à l’origine le 17 novembre 2016

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