Recette de Pâte à Cookies Comestible
Cette recette facile de pâte à cookies comestible est la parfaite douceur sucrée ! De la pâte à cookies sans œufs avec de la farine traitée à la chaleur, ce qui la rend sûre à consommer pour tout le monde.
Ces derniers temps, j’ai beaucoup réalisé des gâteaux, car ce sont vraiment mes préférés à faire et à partager, mais je serais en faute de ne pas vous parler de ma très préférée (et facile à préparer) indulgence : la pâte à cookies comestible !
Avant, j’achetais les bûches de pâte à cookies Pilsbury pour assouvir ma gourmandise, mais rien ne vaut une version faite maison. De plus, ma version est complètement sûre à manger, donc vous n’avez pas à vous soucier des risques potentiels de consommer la pâte.
Ce post sur la pâte à cookies comestible est votre guichet unique pour tout ce que vous devez savoir sur :
- Comment rendre la pâte à cookies sûre à manger
- Comment convertir n’importe quelle recette de pâte à cookies en pâte à cookies comestible
- Comment stocker et servir la pâte à cookies comestible pour de meilleurs résultats
De plus, je partagerai mes associations de saveurs préférées pour différents types de pâte à cookies. Continuez à lire !
Comment Rendre la Farine Sèche Sûre à Manger
- Ne pas utiliser d’œufs
- Traiter la farine avec de la chaleur
Les œufs crus peuvent contenir de la salmonelle et la farine crue peut porter de l’E. coli. Vous pouvez en savoir plus sur les dangers ici.
Pourquoi prendre ce risque alors qu’il est si facile de faire une version comestible en toute sécurité ? Si vous souhaitez utiliser des œufs, vous pouvez utiliser des œufs pasteurisés, mais à moins que vous ne le fassiez pour un bénéfice santé, je ne vois pas l’intérêt.
Comment Traiter la Farine Avec de la Chaleur
Pour traiter la farine, suivez ces étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étalez la farine uniformément sur la plaque.
- Faites cuire pendant 5 à 10 minutes.
- Retirez du four et laissez refroidir avant utilisation.
* Je dis 5-10 minutes car les températures varient d’un four à l’autre. Vous ne voulez pas que la farine commence à brunir, mais il faut cuire suffisamment pour tuer les bactéries.
Comment Faire de la Pâte à Cookies Comestible
Une fois votre farine sécurisée, il est temps de faire de la pâte à cookies comestible ! Voici les ingrédients nécessaires :
- Farine (traitée avec de la chaleur)
- Beurre (à température ambiante, très mou)
- Sucre brun clair
- Sucre granulé
- Sel de mer
- Du lait (à température ambiante)
- Vanille
- Pépites de chocolat miniatures (ou autres ajouts)
Des ingrédients assez standard pour une recette de cookies aux pépites de chocolat, sauf pour un élément clé qui fait toute la différence : le sel de mer en flocons. Tous les recettes de cookies contiennent un peu de sel pour équilibrer la douceur.
Questions Fréquemment Posées
Pour être honnête, qui n’a jamais succombé à une bouchée de pâte à cookies crue ? La réalité est que manger de la farine crue est tout aussi risqué que de manger des œufs crus. La farine crue peut porter de l’E. coli, et c’est un risque que vous ne voulez pas prendre !
Si vous souhaitez une petite portion, vous pouvez facilement ajuster les ingrédients de ma recette ci-dessous. Une portion pour deux comprend 1/4 tasse de farine, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre brun clair, 1 cuillère à soupe de sucre granulé, 1/4 cuillère à café de vanille, 1/8 cuillère à café de sel de mer, 1/4 tasse de pépites de chocolat.
Oui ! Tant que vous remplacez les œufs par du lait et traitez votre farine, vous pouvez adapter quasiment n’importe quelle recette en une version comestible.
Techniquement, vous pouvez, mais les cookies ne seront pas comme attendus, car il n’y a pas d’agent levant. Ils pourraient être un peu gras et denses.
La pâte à cookies comestible peut être conservée jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
